Tempat Resep Masakan

Minggu, 17 Mei 2015

Resep Soto Sroto Sokaraja Banyumas

Soto sokaraja atau yang biasa disebut sroto sokaraja oleh warga  Banyumas berbahan dasar daging ayam. Soto sokaraja memiliki kekhasan  yang lain dibanding soto lainnya. Kekhasan dari soto sokaraja adalah  penggunaan sambal kacang dan ketupat saat penyajian. Untuk menikmati  masakan sokaraja anda bisa memasaknya sendiri. Soto sokaraja bahan dan  bumbunya tidak terlalu sulit begitupun dengan cara pembuatannya. Disini  akan dibagikan resep soto sokaraja atau sroto sokaraja, inilah  resepnya.

Resep Soto Sroto Sokaraja

Bahan:
  • 1 kg Daging Ayam
  • 150 gr Tauge
  • 150 gr Soun
  • 150 gr Kedelai
  • 2 cm Lengkuas
  • 2 cm Jahe



Bumbu (dihaluskan):
  • 8 Bawang merah
  • 4 Bawang Putih
  • 2 btg Serai
  • 2 btg Seledri
  • 2 cm Kunyit
  • 6 buah Kemiri

Pelengkap:
  • 3 sdm Bawang Goreng
  • 3 sdm irisan Daun Bawang
  • 2 sdm irisan Seledri
  • Kerupuk

Sambal soto sokaraja:
  • 200 gr Kacang Tanah, haluskan
  • 3 sdm Bawang Goreng
  • 6 cabai Rawit
  • 2 Bawang Putih
  • 1 sdm Garam
  • 2 sdt Gula Merah
  • 1 sdm Air Asam
  • Haluskan semua bahan menggunakan blender

Cara Membuat Soto Sokaraja

  1. Rebus daging ayam sampai setengah matang. Jangan buang kaldu. Didihkan kembali. 
  2. Tumis bumbu yang sudah (dihaluskan) hingga harum. Masukkan kedalam kaldu.
  3. Masukkan lengkuas, kecap manis dan jahe.
  4. Angkat jika daging sudah lunak.

Resep Soto Sroto Sokaraja Banyumas Rating: 4.5 Diposkan Oleh: sarah quin